Criatividade no Boa Bistrô


Não são muitos os lugares que conseguem aliar a sofisticação de pratos contemporâneos à tão necessária naturalidade de uma refeição saborosa.

O Boa Bistrô, conduzido pela chef Tatiana Szeles, consegue essa proeza e vai além, aliando criatividade e técnica em um cardápio enxuto, mas que conquista ainda na primeira olhada.

Claro que isso não seria importante se o resultado prático fosse ruim. Afinal, teoria e cardápio nem sempre se transformam em uma boa refeição. Ainda bem que este não é o caso aqui.

Um bom exemplo de sabor e criatividade é o aperitivo de bolinho de bacalhau com geleia de pimenta. O contraste de sabores e texturas é surpreendente.

Na entrada, o escondidinho de carne seca, purê de mandioca e requeijão vem muito cremoso e serve tranquilamente duas pessoas.

De prato principal, a melhor pedida fica entre o bife ancho na grelha, acompanhado de pure de batata com wassabi e salada de rucula com tomate e manjericão ou o fetuccine de linhaça mediterrâneo com queijo de cabra e tomate cereja.

Na sobremesa, Tatiana consegue excelentes resultados com o sorvete de requeijão com calda de goiaba, o mousse de chocolate com banana e sorvete de maracujá e o trio de brulées (pistache, doce de leite e limão siciliano). Se você der sorte, ainda pode encontrar alguns dos sorvetes exclusivos preparados pela casa em datas especiais.

A carta de vinhos do Boa Bistrô é enxuta e tem preços salgados. A melhor pedida é ficar nos tintos chilenos.

O ambiente da casa é intimista e traz um certo clima mediterrâneo, especialmente acentuado nos lugares da varanda, os melhores do restaurante. A decoração prima pelo uso do branco e pela naturalidade dos detalhes. Nada ali parece ter sido colocado ao acaso.

Por tudo isso, o Boa Bistrô está entre as melhores opções de gastronomia contemporânea na região dos Jardins.