Uma pizza, por favor


A cidade de São Paulo tem tanta, mas tanta tradição quando o assunto é pizza, que ganhou a fama de servir as melhores redondas do mundo. Muita gente que já viajou para a Itália jura, inclusive, que as pizzas daqui são melhores que as de lá.

O assunto é polêmico, mas uma coisa é certa: em São Paulo a pizza se transformou, ganhou uma infinidade de coberturas, caiu no gosto popular e virou a melhor pedida de um domingo à noite.

Embora as origens da pizza sejam controversas (egípcios e gregos foram os primeiros a misturar farinha e água, assando a mistura em tijolos quentes), é certo que o prato que conhecemos hoje foi aprimorado na Itália. Na cidade de Nápoles, durante a Idade Média, os primeiros pizzaiolos prepararam os círculos redondos e acrescentaram molho de tomate, queijo e ervas.

A receita deu certo. Ainda hoje, o molho de tomate está presente em praticamente todas as receitas de pizza, e as receitas com queijo estão invariavelmente entre as mais pedidas.

Em São Paulo, as pizzarias tradicionais nasceram no Brás, junto com a chegada dos primeiros imigrantes italianos. A novidade deu tão certo que, desde 1985, o dia 10 de julho é celebrado como o Dia da Pizza.

A capital paulista oferece muitas opções para quem busca uma boa redonda.

A Bráz Pizzaria, por exemplo, está sempre na lista de melhores da cidade.

Quem gosta de um ambiente intimista, ideal para um encontro a dois, vai adorar a Oficina de Pizzas, com ar charmoso e extensa carta de vinhos.

Também não dá pra esquecer, é claro, da excelente Pizza Bros, que ganhou muita fama nos últimos anos.

A galera descolada se encontra na Casa Pizza, onde os ambiente imitam justamente uma casa, com quarto, sala e tudo mais.

A paquera também rola solta no lugar. Vale lembrar, é claro, que muitas dessas pizzarias entregam em domicílio, para aqueles dias em que você só quer ficar em casa.