Planeta Restaurante

• Muito Agradável

• por Fernanda Fittipaldi
• (10 resenhas)

La Brasserie Erick Jacquin em 9/06/2010 13:27

• 
• Media 3.25

• Comida 4
• Serviço 3
• Ambiente 3
• Ruido 3

O Chef Erick Jacquin, maître cuisinier de France, conhecido com o rei do Foie Gras e de ter tornado o Petit Gâteau famoso no Brasil, continua primoroso em sua cozinha....Eu já havia experimentado seus pratos ainda quando estava no Café Antique e no La Brasserie continua tudo muito sofisticado e saboroso. Ótima carta de vinhos, além de contar com uma filial da Expand no andar superior.

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• Fino trato

• por Fernanda Fittipaldi
• (10 resenhas)

Tarsila em 26/03/2010 17:14

• 
• Media 4.5

• Comida 5
• Serviço 5
• Ambiente 4
• Ruido 4

O chef Marcelo Pinheiro surpreende em suas combinações de produtos exóticos como a lúcuma, açaí entroe outros e a alta gastronomia. Não deixe de experimentar o Brunch aos domingos, composto por frutos do mar, saladas, massas, risotos, sushis, sashimis, buffet de sobremesas, tudo feito com muito capricho e competência. Agora aos sábados, um cardápio Funcional é a pedida, pratos elaborados em conjunto com uma nutricionista trazendo saúde e bom gosto à refeição. Um momento interessante que já presenciei neste restaurante foi o Festival Peruano que acontece todos os anos. Apesar de não ter nenhuma ligação com este país, a alegria de suas danças, vestimentas e a deliciosa cozinha me encantam. Os chefs convidados pelo Consulado neste ano foram: Teresa Izquierdo do restaurante “ El Rincón que no Conoces” e Eduardo Castañón do “ La Rosa Náutica”. Eles representam estilos e culinárias muito diferentes: a tradicional e a a vanguardista, respectivamente. No entanto, a raiz é a mesma, tornando possível esta mistura pela primeira vez. Chegando à entrada do restaurante Tarsila já foi possível perceber o entusiasmo peruano demonstrado na decoração e exposição de peças típicas. O ambiente estava muito descontraído e o salão lotado. Foi servido um buffet de verdadeiras iguarias e com nomes bem diferentes. Adorei o “Causa de Camarones” , um prato frio feito à base de massa de batata recheado de abacates picados e camarões, uma delícia! Outros pratos foram: “Chupe de Camarones”, “Cau-cau de Conchas”, “Ají de Gallina” (galinha apimentada), Carapulcra (com carne de porco), “Papa a la Huacaina” e as sobremesas: Tortinha de “lúcuma” (uma fruta que lembra o sapoti), “Mazamorra Morada” (de milho roxo com frutas frescas), “Arroz de Zambito” e também “Ajiaco de Quinua”. Nem preciso dizer que exagerei na comida, mas devo ver pelo lado positivo, pois só ingeri alimentos naturais, bem preparados e com uma presença significante da QUINUA, o cereal sagrado dos Incas. Mais adiante falarei melhor sobre esse super produto. Bom, só posso dizer que saí revigorada, alegre e fico aguardando o próximo Festival.

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• Charmoso

• por Fernanda Fittipaldi
• (10 resenhas)

La Pergoletta em 26/03/2010 17:03

• 
• Media 3

• Comida 3
• Serviço 3
• Ambiente 3
• Ruido 3

Uma ótima opção na Zona Leste. Há alguns meses ainda era apenas uma rotisserie com poucas mesas onde podíamos degustar as massas feitas lá mesmo. Agora se tornou um restaurante muito mais amplo, agradável e com uma decoração instigante pois traz diversos objetos de origem italiana distribuídos pelo salão. Aposte nas massas recheadas pois são muito bem feitas e com sabores interessantes como meia lua de queijo Brie e damascos, ravioli de camarão com alcachofra, além do de salmão e alho-poró. Uma dica importante é que as porções (de R$36 a R$48) são muito bem servidas para duas pessoas, certamente vocês ficarão satisfeitos. Na minha primeira visita não me avisaram do tamanho da mesma, assim, acabei pedindo dois pratos para duas pessoas, um desperdício. As sobremesas são típicas como tiramissu, profiteroles e o já conhecido creme de papaya com licor de cassis. O café é servido em pequenas cafeteiras italianas (aquelas metálicas) que vão direto à mesa, o que confere um grande charme porém perde em sabor. A casa aceita todos os cartões de crédito e oferece serviço de manobrista.

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• Mas que figueira!!!!

• por Fernanda Fittipaldi
• (10 resenhas)

A Figueira Rubaiyat em 26/03/2010 16:54

• 
• Media 4

• Comida 4
• Serviço 4
• Ambiente 5
• Ruido 3

Um restaurante muito agradável que conheci em 2001. Um serviço de primeira e muito atencioso, hostess bem vestidas e educadas. O couvert é surpreendente, composto de porções que variam como polvo cozido em azeite, tomates assados com mozzarela de búfala, peixe defumado, variedade de pães sendo eleito por diversas vezes como o melhor da cidade. A minha frequência nesta casa é normalmente à noite e na maioria das vezes peço a Paella com frutos do mar (por volta de R$80), a porção é para uma pessoa mas serve muito bem duas. Um prato extremamente perfumado, cremoso e com boas unidades de camarões, lulas e mexilhões. Depois de experimentar diversas outras receitas de Paella, inclusive na Espanha, essa foi eleita por mim como a melhor que já provei. Outras boas opções são as vieiras (12 unidades) com purê de mandioquinha, além do caixote marinho. Na semana passada, fui eu e meu marido ávidos por essa delícia (Paella) e após 30 minutos de espera, ela nos chegou um pouco diferente. Logo que a vi percebi que a porção estava diminuída, com uma coloração mais escura e quando nos foi servido, um líquido escorria do arroz por todo o prato, fiquei decepcionada! Chamamos o maître que prontamente mandou que fizessem outra e nesse meio tempo nos serviu uma porção de carpaccio de cogumelos regado por um delicioso azeite de trufas e pignoles (sensacional). A Paella seguinte estava perfeita e fiquei mais sossegada pois pensava que nunca mais iria provar aquela delícia novamente. Como cortesia ainda nos serviram uma meia garrafa de vinho e ainda uma taça de Porto. As sobremesas são um capítulo à parte, um enorme buffet com uma grande variedade é servido no salão interno e vale muito mais à pena optar por ele do que pedir uma única sobremesa pois têm quase o mesmo valor, por volta de R$17. Um casal gasta em média R$180. Não esqueça de pedir um cafezinho no final, pois vem acompanhado de petit fours deliciosos, o crocante de amêndoas é sempre o mais disputado. Um diferencial é que o serviço de manobrista é gratuito. Aproveitem essas dicas e visitem "A Figueira Rubayat" o quanto antes.

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• Nas nuvens

• por Fernanda Fittipaldi
• (10 resenhas)

P. Verger em 26/03/2010 16:52

• 
• Media 5

• Comida 5
• Serviço 5
• Ambiente 5
• Ruido 5

Entrando pelo Hall principal deste hotel 5 estrelas, você já começa a se sentir alguém realmente especial. A entrada é suntuosa e a escadaria à frente leva direto aos dois restaurantes, Aquarelle que serve almoços e o brunch de domingo e o renomeado P.Verger em homenagem ao fotógrafo Pierre Verger, antigo Les Saveurs. Um ambiente contemporâneo, de extremo bom gosto em que cada um é recebido com um largo sorriso no rosto e uma cortesia ímpar. Ao sentarmos, fomos recebidos por uma ótima carta de vinhos, escolhemos um branco uruguaio mas lembre-se que se necessitar de ajuda chame pelo sr.Campineiro, Gerente de Alimentos e bebidas e grande conhecedor. A música de fundo, o ambiente, as pessoas (na maioria estrangeiros), formam um conjunto suave e prazeroso. Começo admirando o variado cardápio escrito em francês, inglês e português e fico imaginando cada ingrediente e as combinações de sabor que estão prestes a serem formadas em meu paladar. Escolho um risoto de Bacalhau acompanhado de tempurá de aspargos. Meu acompanhante prefere o Farfalle com pato. O couvert é composto de uma variedade de pães acompanhados de manteiga aromatizada com ervas (R$10 por pessoa). O que se torna muito interessante é o amuse bouche servido antes do primeiro prato, em cada visita a surpresa é diferente, na noite de ontem, provei lascas de pato defumado sobre uma cama de palmitos. Os clientes continuavam a chegar e o meu prato apareceu à minha frente em louça descontraída e com um aroma penetrante. Meu risoto estava delicioso e as lascas de bacalhau temperadas no ponto certo pareciam se desmancharem pela minha boca, que sensação agradável! O Farfalle também foi muito bem recebido, mas não posso deixar de comentar sobre as Vieiras sobre Parmentier de batatas regadas com manteiga de trufas, este é sem dúvida o meu prato preferido. As sobremesas devem ser consideradas, em especial a denominada 100% prazer de Chocolate, pois intercala texturas diferenciadas do produto e em diferentes temperaturas, uma delícia! Experimentem também a paleta de sorvetes pois é surpreendente e muito refrescante. Uma dica muito importante é sobre o Club bienvenue, um cartão Gastronômico oferecido pelo grupo Accor através de uma taxa anual que dá direito a 20% de desconto nas refeições neste restaurante e tambéme em diversos restaurantes da rede, além de descontos nos bares e em hospedagens. Restaurante de primeira linha e com uma refeição espetacular.

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